烤芦笋配腌茴香+马苏里拉奶酪食谱

大家好，这里有一个新食谱，让你享受这个季节最好的食物，我说的最好的是芦笋。我碰巧是这种春季宝石的忠实粉丝，我总是一整年都在热切地等待它在春天出现在市场上。当它到来的时候，芦笋几乎每天都是菜单上的菜肴。直到有人告诉我开始迷恋其他东西，但尽管这些美丽的东西适逢季节，但几乎每周都至少有几道芦笋菜。

芦笋味道鲜美，不需要太多东西就能做成一盘美味佳肴。通常蒸一串就足够了，配上荷包蛋和油醋汁，或者加一撮辣椒，做成一道美味的汤，如果我知道4月底会下雪的话，我可能就会这么做了。即使按照瑞士人的标准，雪花们在外面开派对也是非常不对的，而就在几天前，我们还可以在户外用餐。运气好的话，我们希望很快就能回到温暖、盛开的春天，当我们这样做的时候，这道清爽的菜肴将是完美的享受，配上一点冰镇玫瑰酒。

搅拌起来非常简单，如果需要的话，腌茴香也可以提前做好，不过这里要警告一句:如果你以前从未吃过腌茴香，你应该知道它会完全上瘾。我通常会把食谱所需的量翻倍，因为当所有食物都准备上桌时，我通常已经吃了一半。简单的绿莎莎酱不仅适用于这里，也适用于任何冷肉或烤蔬菜的食谱。

Ingrediants服务2腌茴香½个大茴香或1个小茴香，切成薄片6汤匙苹果醋3½汤匙糖一小撮糖烤芦笋一堆芦笋1-2汤匙特级初榨橄榄油盐和现磨的胡椒粉1/3杯切碎的欧芹5-8片罗勒叶，切碎1个柠檬皮，切碎1个大蒜瓣，切碎1杯特级初榨橄榄油柠檬汁，调味用现磨胡椒粉1个水牛马苏里拉奶酪

准备加热糖，醋和盐，直到所有东西完全溶解，然后倒在茴香上，腌制至少20分钟，冷藏。预热烤箱至200C/392F。在烤盘中倒入少许橄榄油，加入盐和胡椒粉调味。烤7-15分钟，取决于芦笋的厚度。混合所有的原料，加入1-2茶匙柠檬汁，根据口味。烤芦笋配水牛马苏里拉奶酪和腌茴香，上面撒上葱绿莎莎酱。

如果你和我一样爱吃芦笋，甚至一点点，我非常推荐你去尝试一下。我将在5月25日带着另一个食谱回来庆祝这个阳光明媚的春天。-Gintare

(食谱，造型，文字，摄影:Gintare Marcel)