史上最好的大黄酥饼食谱!

大家好,这是Gintare我们有一个新的食谱，希望能帮助我们所有人迎接期待已久的春天。瑞士的阿尔卑斯山仍然是冬天，没有雪，我得补充一句，但我刚从普罗旺斯的家人那里回来，那里的空气中弥漫着明显的春天的气息。每年三月，当田野和树木还光秃秃的，薰衣草失去了它的紫色色调时，杏树却在四周盛开。它们就像春天的使者，看起来很漂亮。我总是试图捕捉树林中最壮观的景色，但这次我只捕捉到了附近小山上几棵孤零零的树……但这足以激发我在厨房里使用杏仁的灵感。

在回来的路上，我在一个市场上偶然发现了一些大黄梗和血橙，于是我决定做一个大黄、血橙和杏仁酥。血橙和大黄的季节有一点重叠，这使它们成为完美的甜点搭配，因为血橙比普通橙子更有味道。更不用说，酥皮甜点可能是最简单、最容易快速做出来的甜点了。

为了节省时间(和洗碗)，我通常把所有东西混合在同一个烤盘里，撒上酥皮。半小时后，起泡的暖心甜点等着你，只需要一大团鲜奶油或香草冰淇淋。必须说一句这道菜里的薄荷。我发现很多甜点使用薄荷纯粹是为了它可爱的外观，尽管它对菜肴本身几乎没有任何作用。在某些情况下，薄荷不仅为菜肴增加了零营养，还使整个甜点失去了平衡。另一方面，薄荷本身就是一种食材，它为这道甜美的菜肴增添了一种奇妙的新鲜，甚至更多的春天的感觉。所以，如果你手边刚好有大黄和血橙，我建议你多做一点，但也要加一些薄荷。

注意:这道甜点的甜度刚好可以中和大黄的酸味，但它不是很甜，所以你不能只吃糖。如果你喜欢特别甜的甜点，你可能想要加一点额外的糖。

变化:一旦血橙被淘汰，草莓进入农场，你可以用1½杯切片草莓和1 / 4杯crème de cassis酒来做同样的酥皮。

大黄，血橙和杏仁酥

填充5个大黄柄1/4/ 50克淡红糖1/2cup/120毫升血橙汁(约2个橙子)1个橙子皮5汤匙淡红糖2茶匙玉米淀粉

一流的60克/4汤匙冰冻黄油1/3杯/65克面粉2汤匙淡红糖1/2杯/65克杏仁片一堆薄荷香草冰淇淋和/或鲜奶油

使:预热烤箱至180°C/375°F。大黄切片，与橙皮，糖，玉米淀粉和果汁混合。在另一个碗里，把黄油、面粉和糖混合在一起，直到形成碎屑，然后加入杏仁片。你也可以用食品加工机来做，但这样比较快，而且洗碗的时间也比较少。

完成:在大黄上撒上面包屑，烤大约30分钟，直到大黄变成棕色，起泡。从烤箱中取出，静置几分钟。搭配冰淇淋或鲜奶油和新鲜薄荷食用。

如果你喜欢这个食谱，请随时在你的社交媒体上分享，我们会感谢你的爱，我希望看到我的食谱进入所有的厨房，因为它太美味了!3月30日见，另一个食谱从我的厨房到你的，decor8读者!——Gintare。

(摄影，造型，文字:Gintare Marcel。编辑:冬青Becker)